Le raisin fermenté dans son plus simple appareil
Le vin naturel combine le Bio et la Biodynamie mais va encore plus loin en autorisant aucuns intrants ni technologies visant à modifier le jus originel, mis à part le soufre que ce soit à la vigne comme au chais. Les vins S.A.I.N.S comme ceux du domaine des Jumeaux en Vendée est une certification encore plus « jusqu’au boutiste » qui n’autorise aucun soufre ajouté du raisin jusqu’à sa fermentation et sa mise en bouteille. Considéré comme sectaire pendant longtemps (et encore aujourd’hui à cause de déviance aromatique encore trop souvent présente lorsque ce n’est pas maitrisé) cette pratique pour être réussi demande patience, savoir-faire et extrême précaution dans toutes les étapes de l’élaboration du vin. Sans aucuns intrants extérieurs, ces vins dans leur plus simple appareil sont uniquement issus de raisins fermentés. Peu interventionniste avec une approche globale du vivant et de ces aléas, ces vignerons vivent en symbiose avec leur environnement et révèlent la plus pure expression du fruit et du terroir. Le Cellier des Gourmets vous présente cette sélection de vignerons qui ont su dompter et élaborer ces vins fragiles, qui révèle terroir et vitalité profonde, à consommer selon le calendrier lunaire en jour fruit ou en jour fleur de préférence.
Vin Naturel
Le vin naturel ou approche naturelle (il n’y a pas vraiment de législation à l’heure actuelle) est une agriculture qui prône une approche globale de l’agriculture et du vivant.
Filtres actifs
- Domaine: DOMAINE DES JUMEAUX
- Domaine: DOMAINE DU SABLIER
- Domaine: DOMAINE PIERRE MENARD
- Domaine: DOMAINE ROUGEOT
- Domaine: DOM ET TERRE
- Domaine: FANNY SABRE
- Domaine: FIONA LEROY
- Domaine: HAUTES TERRES
- Domaine: HOUILLON CHARLOTTE & AURELIEN
- Domaine: INEBRIATI
- Domaine: JEAN-BAPTISTE ARENA
- Domaine: JEAN FRANCOIS GANEVAT
- Domaine: L'ÉTRANGER
- Domaine: LA BUTTE AUX CERFS
- Domaine: LA NOUVELLE DONNE
- Domaine: LAURA AILLAUD
- Domaine: LES BOTTES ROUGES
- Domaine: LES JUSTICES
- Domaine: LISE ET BERTRAND JOUSSET
- Domaine: LOUIS MAURER
- Domaine: L’ARBRE VIKE
- Domaine: MARIUS BIELLE
- Domaine: MAUNOURY
- Domaine: MYRKO TEPUS
- Domaine: PETIT ROY
- Domaine: SYLVAIN PATAILLE
- Domaine: VALLAT D'EZORT
- Dégré d'alcool: 13%
Maranges blanc Au Chêne Fiona Leroy 2018
Une belle tension minérale sur ce Maranges blanc de Fiona Leroy !
Anjou Orion Alpha Pierre Ménard 2021
Une constellation venu d'Anjou !
Cette cuvée est limitée à 3 bouteilles par commande, merci
Vin du Roussillon Babel L'étranger 2023
Babel, une ode à la diversité, à l’entente et à la réconciliation !
Côtes du Jura Chamois du Paradis Jean François Ganevat 2019
MERCI D'EQUILIBRER avec 50% (en valeur) d'une ou d'autre(s) cuvée(s) de notre site pour valider votre commande avec ce vin.
Attention, limité à une bouteille par commande et par personne, merci!