Le raisin fermenté dans son plus simple appareil
Le vin naturel combine le Bio et la Biodynamie mais va encore plus loin en autorisant aucuns intrants ni technologies visant à modifier le jus originel, mis à part le soufre que ce soit à la vigne comme au chais. Les vins S.A.I.N.S comme ceux du domaine des Jumeaux en Vendée est une certification encore plus « jusqu’au boutiste » qui n’autorise aucun soufre ajouté du raisin jusqu’à sa fermentation et sa mise en bouteille. Considéré comme sectaire pendant longtemps (et encore aujourd’hui à cause de déviance aromatique encore trop souvent présente lorsque ce n’est pas maitrisé) cette pratique pour être réussi demande patience, savoir-faire et extrême précaution dans toutes les étapes de l’élaboration du vin. Sans aucuns intrants extérieurs, ces vins dans leur plus simple appareil sont uniquement issus de raisins fermentés. Peu interventionniste avec une approche globale du vivant et de ces aléas, ces vignerons vivent en symbiose avec leur environnement et révèlent la plus pure expression du fruit et du terroir. Le Cellier des Gourmets vous présente cette sélection de vignerons qui ont su dompter et élaborer ces vins fragiles, qui révèle terroir et vitalité profonde, à consommer selon le calendrier lunaire en jour fruit ou en jour fleur de préférence.
Vin Naturel
Le vin naturel ou approche naturelle (il n’y a pas vraiment de législation à l’heure actuelle) est une agriculture qui prône une approche globale de l’agriculture et du vivant.
Filtres actifs
- Domaine: CLAIRE ET FLORENT BEJON
- Domaine: CLOS D'AUDHUY
- Domaine: COTEAUX DES TRAVERS
- Domaine: DENIS HEBINGER
- Domaine: DOMAINE COQUELICOT
- Domaine: DOMAINE DE LA BORDE
- Domaine: DOMAINE DE LA CRAS
- Domaine: DOMAINE DES JUMEAUX
- Domaine: DOMAINE GRAMENON
- Domaine: DOMAINE LES MENHIRS
- Domaine: DOMAINE PIERRE MENARD
- Domaine: DOMAINE ROUGEOT
- Domaine: DOMINIQUE DUFOUR
- Domaine: ELIAN DA ROS
- Domaine: ENIVRANCE
- Domaine: FANNY SABRE
- Domaine: FIONA LEROY
- Domaine: GEOFFREY DE NOUEL
- Domaine: GOMBAUDE GUILLOT
- Domaine: GRAND GUILHEM
- Domaine: GRANGE SAINT SAUVEUR
- Domaine: HAUTES TERRES
- Domaine: HOUILLON CHARLOTTE & AURELIEN
- Domaine: ILARRIA
- Domaine: INEBRIATI
- Domaine: JEAN-BAPTISTE ARENA
- Domaine: JEAN FRANCOIS GANEVAT
- Domaine: JEAN LOUIS TRIBOULEY
- Domaine: KARNAGE
- Domaine: L'ÉTRANGER
- Domaine: LA BUTTE AUX CERFS
- Domaine: LA GRANGE TIPHAINE
- Domaine: LA NOUVELLE DONNE
- Domaine: LA PETITE ODYSSÉE
- Domaine: LAURA AILLAUD
- Domaine: LES ARDOISIERES
- Domaine: LES BOTTES ROUGES
- Domaine: LES CHEMINS DE L'ARKOSE
- Domaine: LES JUSTICES
- Domaine: LES MARNES BLANCHES
- Domaine: LISE ET BERTRAND JOUSSET
- Domaine: LOUIS MAURER
- Domaine: LUC SEBILLE
- Domaine: LUDOVIC BUCQUET
- Domaine: L’ARBRE VIKE
- Domaine: MAISON CROCHET
- Domaine: MARIUS BIELLE
- Domaine: MAUNOURY
- Domaine: MYRKO TEPUS
- Domaine: O2Y
- Domaine: PETIT ROY
- Domaine: PHILIPPE BULABOIS
- Domaine: SAINT CYR
- Domaine: SAINT JEAN DU BARROUX
- Domaine: SONS OF WINE
- Domaine: SYLVAIN PATAILLE
- Domaine: THIERRY MASSIN
- Domaine: THOMAS BOUTIN
- Domaine: THÉOPHILE DRACH
- Domaine: TRIPOZ
- Domaine: Vallat d'Ezort
- Domaine: VALLAT D'EZORT
- Domaine: Vallat d'Ezort
Vin du Roussillon Les Ailes du Désir L'étranger 2022
Un Maccabeu issu de très vieilles vignes sur les hauteurs de Calce !
Bourgogne rouge L'Equilibriste Domaine de la Cras 2023
Attention, cette cuvée est limitée à 2 bouteilles par personne et par commande, merci !
Bourgogne blanc L'Equilibriste Domaine de la Cras 2023
Un vin d'équilibriste qui goûte merveilleusement bien !
Attention, cette cuvée est limitée à 2 bouteilles par commande et par personne, merci !
Vin d'Anjou Cervus Aplum La Butte aux Cerfs
Un vin pur et en approche naturel, parfaitement accessible !
Côtes du Jura Cuvée Rouchamps Jean François Ganevat 2018
MERCI D'EQUILIBRER avec 50% (en valeur) d'une ou d'autre(s) cuvée(s) de notre site pour valider votre commande avec ce vin.
Attention, limité à une bouteille par commande et par personne, merci!