Le raisin fermenté dans son plus simple appareil
Le vin naturel combine le Bio et la Biodynamie mais va encore plus loin en autorisant aucuns intrants ni technologies visant à modifier le jus originel, mis à part le soufre que ce soit à la vigne comme au chais. Les vins S.A.I.N.S comme ceux du domaine des Jumeaux en Vendée est une certification encore plus « jusqu’au boutiste » qui n’autorise aucun soufre ajouté du raisin jusqu’à sa fermentation et sa mise en bouteille. Considéré comme sectaire pendant longtemps (et encore aujourd’hui à cause de déviance aromatique encore trop souvent présente lorsque ce n’est pas maitrisé) cette pratique pour être réussi demande patience, savoir-faire et extrême précaution dans toutes les étapes de l’élaboration du vin. Sans aucuns intrants extérieurs, ces vins dans leur plus simple appareil sont uniquement issus de raisins fermentés. Peu interventionniste avec une approche globale du vivant et de ces aléas, ces vignerons vivent en symbiose avec leur environnement et révèlent la plus pure expression du fruit et du terroir. Le Cellier des Gourmets vous présente cette sélection de vignerons qui ont su dompter et élaborer ces vins fragiles, qui révèle terroir et vitalité profonde, à consommer selon le calendrier lunaire en jour fruit ou en jour fleur de préférence.
Vin Naturel
Le vin naturel ou approche naturelle (il n’y a pas vraiment de législation à l’heure actuelle) est une agriculture qui prône une approche globale de l’agriculture et du vivant.
Filtres actifs
- Domaine: ENIVRANCE
- Domaine: FIONA LEROY
- Domaine: GRANGE SAINT SAUVEUR
- Domaine: INEBRIATI
- Domaine: JEAN LOUIS TRIBOULEY
- Domaine: LA NOUVELLE DONNE
- Domaine: LES BOTTES ROUGES
- Domaine: LES MARNES BLANCHES
- Domaine: L’ARBRE VIKE
- Domaine: MAISON CROCHET
- Domaine: MAUNOURY
- Domaine: SONS OF WINE
- Domaine: SYLVAIN DITTIERE
- Domaine: SYLVAIN PATAILLE
- Domaine: THIERRY MASSIN
- Dégré d'alcool: 12%
32,00 €
Prix
15,00 €
Prix
39,00 €
Prix
35,00 €
Prix
30,00 €
Prix
41,00 €
Prix
18,00 €
Prix
43,00 €
Prix
Vin de Loire Huguette Grange Saint Sauveur 2019
Une cuvée parcellaire et très confidentielle de la Grange Saint Sauveur.
Attention, cette cuvée est limitée à 3 bouteilles par commande, merci !
62,00 €
Prix
26,00 €
Prix
30,00 €
Prix
Arbois Léon Les Bottes Rouges 2020
Une cuvée hommage au grand père de Jean-Baptiste !
Attention, cette cuvée est limitée à 3 bouteilles par commande, merci !
29,00 €
Prix